Ăn nem thổi kèn lá chuối

Món nem Thanh Hóa là đặc sản quê hương, quà quê cho rất nhiều người khoái khẩu món nem này. Món này dễ ăn, có chất gây nghiện vì ngon, nhưng một thời bị gán cho nhiều chuyện xấu như thói gian của người Thanh Hóa (bọc rất nhiều lá chuối cho cái nem bé tẹo bên trong) hay chuyện gói nem bằng thịt lợnn chết, bằng thịt chuột... Tất cả điều đó cho đến nay không còn ai nhắc nữa bởi nó thành đặc sản nổi tiếng và những người kém hiểu biết mới nói thế. Nem ngon thì phải làm bằng thịt nạc lợn tươi, sạch thì mới tạo được men chua và lá chuối càng quấn nhiều lớp và dày thì nem mới được bảo quản lên men đúng cách, lại giữ được lạnh để được lâu và gửi đi được xa...

Đó là chuyện của nem, sẽ có dịp nói sau. Ở đây chỉ là chuyện bàn ăn...

Bữa ăn có nem thường được nếm trước khi ăn và sau bữa ăn. Nhìn đống lá chuối tươi bọc nem sách đầy bàn, ông Tỏn nghĩ ngay đến tuổi trẻ trâu lấy lá chuối làm kèn thổi khi xưa. Ông làm thử, 2 đứa hau háu xem và bắt chước, thế là kèn ông bố thổi thì kêu, còn kèn của bé làm không kêu. Bà mẹ thấy thế cũng làm, cả cụ Tôn cũng làm. Thì ra họ đều nhớ những thời trẻ trâu...

Kèn của ông Bố kêu tú... ụ... Kèn của bà Tủng kêu Tí tí tí tí... Kèn cụ Tôn kêu Tét tét... Ông Tỏn nói kèn bố kêu kiểu tiếng thổi cái tù-và thổi bắt trâu ăn lúa dọa trẻ con của ông quản đồng ruộng hồi xưa. Bà Tủng nói kèn của bọn trẻ bắt chước kèn tổ sâu, còn cụ Tôn thì bảo giống kèn của mấy ông bán kẹo đổi lúa thổi ở ngoài đồng...

Hai đứa bé thì không kêu vì chưa biết thổi vì không biết ngậm và lấy hơi.

Khi bà mẹ và ông bố làm sẵn thì bắt đầu biết thổi, kèn của Tun kêu tu tét, tu tét, kèn của Téng kêu te te tụt...

Bữa ăn nem là những bữa cười vang nhà, con mèo thấy lạ bỏ chạy ra xa, con chó nhơ ngác tưởng hôm đó có đội văn công thổi kèn. Tun bảo kèn con thổi giống tiếng... Téng bảo kèn con giống...

Thế là từ đó các kiểu kèn có thêm nhiều kỹ năng mới ngày càng cao và ăn nem thổi kèn vừa ngon vừa vui vì đầy tiếng cười trên mâm...